パラミツ（ハラミツ、波羅蜜、菠蘿蜜、学名：Artocarpus heterophyllus）はクワ科パンノキ属の常緑高木。英語で、ジャックフルーツ（英: Jack fruit）と呼ばれ、東南アジア、南アジア、アフリカ、ブラジルで果樹などとして栽培されている。東アジアでは台湾南部や中国海南省、広東省、雲南省などで栽培されている。原産はインドからバングラデシュと考えられている。

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パラミツ

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
パラミツ

パラミツの果実は幹から生じる
分類
界 : 植物界 Plantae
階級なし : 被子植物 angiosperms
階級なし : 真正双子葉類 eudicots
目 : バラ目 Rosales
科 : クワ科 Moraceae
属 : パンノキ属 Artocarpus
種 : パラミツ A. heterophyllus
学名
Artocarpus heterophyllus Lam.
和名
パラミツ（波羅蜜）
英名
jack fruit
パラミツ（ハラミツ、波羅蜜、菠蘿蜜、学名：Artocarpus heterophyllus）はクワ科パンノキ属の常緑高木。英語で、ジャックフルーツ（英: Jack fruit）と呼ばれ、東南アジア、南アジア、アフリカ、ブラジルで果樹などとして栽培されている。東アジアでは台湾南部や中国海南省、広東省、雲南省などで栽培されている。原産はインドからバングラデシュと考えられている。

名称
バングラデシュ（ベンガル語）ではカタール（Kathal）、インド（ヒンディー語）ではカタル（Katal）、インドネシア語やマレー語ではナンカ（Nangka）、フィリピン（タガログ語）ではランカ (Langka)、タイではカヌーン（タイ語: ขนุน）、ベトナム語ではミッ（mít）と呼ばれる。

和名は漢語由来の波羅蜜であるが、ほかにマレー語のナンカを語源とする南果（なんか）とも呼ばれ、同属異種のパンノキとの対比で、パラミツの木を長実パンの木（ながみぱんのき）とも呼ぶ。

英語ではJack fruit（ジャックフルーツ）と呼ばれるのは、マラヤラム語の「Chakka」が、ポルトガル語に借用されて「Jaca」となり、それが英語に借用され、類型を示すfruitと結びついた結果と考えられる[1]。

形態

輪切りにして1/4に割った果実。種の周囲に果肉があり、他の果肉との間に仮種皮がある
常緑の高木で、葉は成木では長楕円形だが、幼木では大きな切れ込みがあり、学名（種小名）のheteropyllum（異形葉）は、こうした成木と幼木で著しく葉の形が異なることを指している。 雌雄同株で、雄花のみをつける雄花序は枝の先につくが、雌花のみをつける雌花序は幹生花と呼ばれ、幹に直接つく。
幹や太い枝に連なってぶら下がる果実は長さ70cm、幅40cm、重さ40-50kgに達することもあり、世界最大の果実といわれる。その形は、歪んだ球形や楕円形が多いが、ときに円柱形となり、長さにも差がある。果実の表面には数mmのいぼ状の突起があり、熟すと全体に黄色になり、強烈な甘い匂いを放つ。果実はクワ科の特徴である集合果で、花序を形成する組織の多くが合着して果実となる。繊維状にほぐれる淡黄色から黄色の果肉や仮種皮を食用にする。種子は2cmほどのやや長円形で、これも食用になる。パラミツは実生から3年で果実をつけることもあるほど生長が早い。

コパラミツの送粉体系
利用

スーパーマーケットで売られる果肉。中に種がある

パラミツ、日本にて
熟した果肉や仮種皮は甘く、生で食用にされる。樹脂分を含み、みずみずしさには乏しいが、弾力や粘りのある食感がある。未熟な果実は野菜として、タイ料理、ベトナム料理やインドネシア料理などで煮物、炒め物などに使われる。種子は焼くか茹でることで食用にされる。

熟す前の果肉は、デザートではなく総菜として食用となる[2]。果肉にほぐしながら熱を通すと、熱を通したマグロ（ツナ）肉・牛肉のようになるため、代替肉として利用される[3][4][5]。

産地から遠く離れた欧米および日本では、輸入果実を扱う専門店にて空輸された生の果実が購入できる他に、シロップ煮缶詰、チップス、乾燥果実が一般的である。

葉と根は薬用になる。

パラミツの木材は建材、家具